وقف ثريد هو وقف خيري يُسهم بمكافحة الجوع ونقص التغذية، أُسّس لتحقيق غاية نبيلة وهي إطعام الناس لوجه الله سبحانه وتعالى عن طريق توفير وجبات غذائية متوازنة وصحية يومية من خلال مراكز توزيع يتم اختيارها بعناية بدءاً من موقع مركزي ملاصق للمسجد الحسيني في وسط البلد يحتوي على مركز توزيع ومطبخ ومستودع مركزي قريب يعمل على سد حاجة الموقع الإدارية واللوجستية، ووصولاً بمراكز فرعية في مواقع أخرى في المملكة مثل مواقع المقامات الدينية الكبيرة وأي مواقع أخرى تحقق الغاية.

أول من هشم الثريد لقومه بمكة هو جد الهاشميين عمرو بن عبد مناف، وأطعمه وله يقول مطرود بن كعب الخزاعي…:

عمرو الذي هشم الثريد لقومه         ورجال مكة مسنتون عجاف

ذكر أن قومه من قريش كانت أصابتهم مجاعة وقحط فرحل إلى فلسطين فاشترى منها الدقيق فقدم به مكة فأمر به فخبز له ونحر جزورا ثم اتخذ لقومه مرقة ثريد يذلك الخبز. الحافظ ابن جرير الطبري في كتابه تاريخ الأمم والملوك (12/2)

من أحب الطعام عند الرسول صلى الله عليه وسلم، وهو عبارة عن فتة خبز القمح بمسلوق اللحم؛ حيث تسلق اللحمة جيداً حتى يتكثف ماؤها ويقل، ثم تملح ويقطع الخبز قطعاً صغيرة وتشرب بماء اللحم، ثم يضاف اللحم على وجه الطبق ويسكب القليل من الخل فوقها وتقدم.
وفي حديث للنبي عليه الصلاة والسلام: عَنْ وَاثِلَةَ بْنِ الْأَسْقَعِ اللَّيْثِيِّ، قَالَ: أَخَذَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بِرَأْسِ الثَّرِيدِ، فَقَالَ: “كُلُوا بِسْمِ اللَّهِ مِنْ حَوَالَيْهَا، وَاعْفُوا رَأْسَهَا، فَإِنَّ الْبَرَكَةَ تَأْتِيهَا مِنْ فَوْقِهَا” {رواه ابن ماجه}.
وأيضا: عن عبد الله بن عمرو رضى الله عنهما قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: «وَأَطْعِمُوا الطَّعَامَ، وَصِلُوا الْأَرْحَامَ، وَصَلُّوا بِاللَّيْلِ وَالنَّاسُ نِيَامٌ تَدْخُلُوا الْجَنَّةَ بِسَلَامٍ» (رواه الترمذي).

وأكلة الثريد استمرت إلى يومنا هذا في بعض البلدان في الشرق والغرب، ولها بعض المسميات التي اختلفت مثل: القرصان والثريد في الجزيرة العربية، تشريبة أو فتة في بلاد الشام، الشخشوخة والرفيسة والفتات والمثرودة في شمال أفريقيا.